本報(bào)記者 趙彬彬

    豬肉消費(fèi)正在回暖。日前，在山東省濟(jì)南市，排隊(duì)“灌香腸”的人群重現(xiàn)。在消費(fèi)回暖拉動(dòng)下，近期豬肉價(jià)格也開(kāi)始回升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月25日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格已從月內(nèi)最低的17.68元/公斤上漲至21.25元/公斤。

    豬肉消費(fèi)回升，半個(gè)月內(nèi)豬肉價(jià)格上漲兩成，是否意味著養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)迎來(lái)反轉(zhuǎn)時(shí)刻？

    “近期，北方灌香腸、西南地區(qū)腌臘肉陸續(xù)開(kāi)啟，對(duì)豬肉的需求進(jìn)一步增加，疊加養(yǎng)殖場(chǎng)惜售挺價(jià)，近期豬肉價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲。”卓創(chuàng)資訊分析師朱澤坤告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，不過(guò)，目前就斷言行業(yè)迎來(lái)反轉(zhuǎn)為時(shí)尚早。由于目前國(guó)內(nèi)生豬存欄量仍然較大，盡管養(yǎng)殖場(chǎng)短期惜售減少了供應(yīng)，但出欄時(shí)也將增加11月市場(chǎng)供應(yīng)壓力，屆時(shí)需求如不能同步提升或?qū)е仑i肉價(jià)格震蕩下行。

    消費(fèi)回暖

    生豬20天漲價(jià)五成

    10月24日，《證券日?qǐng)?bào)》記者在濟(jì)南市東部一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，“灌香腸”的人已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。“最近灌香腸價(jià)格漲了不少了，前幾天肉9元/斤，今天已經(jīng)到了14元/斤，灌10斤香腸需要多支付50元。其實(shí)，漲價(jià)后灌香腸的人明顯增多，忙的時(shí)候就需要排隊(duì)等候。”店老板王女士告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者。

    山東省畜牧總站正高級(jí)畜牧師、山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)周開(kāi)鋒告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，“近期天氣轉(zhuǎn)冷，提升了豬肉消費(fèi)，另一方面，豬肉價(jià)格相對(duì)去年同期較低，也有助于需求進(jìn)一步釋放。”

    豬肉消費(fèi)回暖，生豬價(jià)格快速上漲。近期中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，9月下旬之后，生豬市場(chǎng)加速下跌，從9月20日的12.63元/公斤下跌至10月6日的10.63元/公斤。隨后生豬價(jià)格出現(xiàn)了快速反彈，到10月25日全國(guó)生豬價(jià)格已升至16.05元/公斤，20天反彈約50%。

    周開(kāi)鋒表示，“本輪豬價(jià)上漲，除了需求增加外，短期供應(yīng)也有所減少。”在本次上漲之前，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖場(chǎng)也有惜售心理，進(jìn)一步減少了市場(chǎng)供應(yīng)。此外，由于豬肉價(jià)格下滑，今年三季度部分豬肉進(jìn)口訂單取消，也減少了市場(chǎng)供給。

    此外，朱澤坤表示，政策面上，10月上旬收儲(chǔ)消息確認(rèn)，政策面利好提振明顯，也對(duì)豬價(jià)起到了一定托底作用。

    生豬供應(yīng)仍相對(duì)過(guò)剩

    多措并舉盡量熨平“豬周期”

    隨著生豬生產(chǎn)恢復(fù)，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)階段性過(guò)剩，豬肉價(jià)格持續(xù)走低。

    據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年1月下旬開(kāi)始，豬肉價(jià)格連續(xù)8個(gè)月回落，在剛剛過(guò)去的中秋、國(guó)慶消費(fèi)旺季，也沒(méi)有出現(xiàn)豬肉價(jià)格反彈。10月份第2周，集貿(mào)市場(chǎng)的豬肉平均價(jià)格每公斤21.03元，比今年1月份下降了60.8%，9月份全國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）虧損面達(dá)到76.7%。

    養(yǎng)豬行業(yè)上市公司業(yè)績(jī)也印證了這一點(diǎn)。今年前三季度，溫氏股份預(yù)計(jì)虧損92.5億元至97.5億元。正邦科技預(yù)虧69.5億元至79.5億元，新希望預(yù)虧59.95億元至63.95億元。

    “豬肉價(jià)格大幅上漲對(duì)于嚴(yán)重虧損的養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)是個(gè)利好，但行業(yè)是否迎來(lái)反轉(zhuǎn)還有待進(jìn)一步觀察。”有畜牧行業(yè)分析師認(rèn)為。

    生豬市場(chǎng)供應(yīng)“中期看仔豬，長(zhǎng)期看母豬”。今年3月份以來(lái)，規(guī)模豬場(chǎng)每月新生仔豬數(shù)均在3000萬(wàn)頭以上，并持續(xù)增長(zhǎng)。8-9月份全國(guó)能繁母豬存欄量接近正常保有量的110%。

    農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人孔亮日前表示，預(yù)計(jì)今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長(zhǎng)，生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩局面仍將持續(xù)一段時(shí)間，如不實(shí)質(zhì)性調(diào)減產(chǎn)能，豬價(jià)低迷態(tài)勢(shì)難以扭轉(zhuǎn)，尤其是明年春節(jié)過(guò)后的消費(fèi)淡季，豬價(jià)可能繼續(xù)走低，并造成生豬養(yǎng)殖重度虧損。

    生豬生產(chǎn)要防止大起大落，盡量熨平“豬周期”。孔亮表示，下一步，為推動(dòng)生豬養(yǎng)殖加快走出困境，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將按照產(chǎn)能調(diào)控方案要求，落實(shí)地方分級(jí)調(diào)控責(zé)任，重點(diǎn)抓好生豬產(chǎn)能調(diào)減工作，加強(qiáng)生產(chǎn)和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布產(chǎn)能過(guò)剩預(yù)警，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）加快淘汰低產(chǎn)母豬，順勢(shì)出欄肥豬，使生豬產(chǎn)能盡快回到合理水平。同時(shí)，保持用地、環(huán)保、貸款和保險(xiǎn)等長(zhǎng)效性支持政策穩(wěn)定，不搞“急轉(zhuǎn)彎”“翻燒餅”，防止損害基礎(chǔ)生產(chǎn)能力，影響長(zhǎng)期的市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)。

（編輯 才山丹）