本報記者 矯月 見習記者 梁傲男

    4月18日，永輝超市股份有限公司（以下簡稱“永輝超市”）的太原首家“學習胖東來”自主調改店煥新開業。該店開業后，永輝超市全國調改門店數量達55家，預計今年年中達100家，全年達200家。

    企業供圖

    未來，永輝超市將堅定學習胖東來模式走品質零售路線，以高質價比、優質服務與差異化商品開發，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。

    記者注意到，永輝超市此次調改，力度空前，商品實現“大換血”，汰換率超60%，下架9631個單品，新增6927支商品，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至25%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的90%，進口商品占比達24%，為消費者帶來耳目一新的購物體驗。

    在生鮮區，永輝超市將“春天”端上餐桌。不僅有來自云嶺生鮮的吮指胡蘿卜、水果甘藍、意大利生菜、羅馬生菜等有機蔬菜，超市為保持鮮度還引入“本地春味兒”——來自清徐大常的無公害黃瓜、西紅柿、辣椒等。水果區域同樣亮點滿滿，引入芭樂、人參果、春沐源小番茄、泰柚等小眾網紅水果，拓寬消費者的嘗鮮邊界；果切區緊跟季節潮流，推出應季水果拼盤，并細心標注甜度、食用順序，超市還引入鮮榨果汁、冷泡茶等產品，豐富味蕾體驗。

    熟食區以明檔操作營造出濃郁的煙火氛圍。雨潤烤雞、韓式炸雞等每日新鮮出爐，香氣撲鼻；“胖東來同款”小紅腸、秘制牛肉條等搭配免費試吃體驗，讓美味先嘗為快。烘焙區則主打健康與場景化消費理念。

    記者注意到，升級后的永輝超市店面，整體裝修更加簡約大氣。門店取消了強制動線，拓寬了過道。同時貨架布局也進行了全面調整，中島貨架高度由原本的2米至2米4降低到1.6米，層數減少至5到6層，視野更加開闊，品質感顯著提升。

    據悉，此次調改的重點在于員工的待遇和福利。門店員工人均薪資同比增長20%左右，保證門店員工平均日工作時長在8小時以內，還增加系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等。此外，還專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室，提供免費員工餐，為員工幸福加碼。

    “此次升級不是簡單的業態調整，而是與城市發展同頻的戰略選擇。”永輝超市相關負責人表示，企業將持續聚焦“高質價比商品+情感化服務”雙引擎，助力太原建設“近悅遠來”的品質消費之城。未來通過“五一”假期“說走就走 撒歡去！”等各種主題營銷活動等創新形式，讓超市成為展示城市文化的新窗口。

    行業觀察人士指出，永輝超市的轉型實踐，既體現了傳統零售業應對消費升級的解題思路，也為實體商業參與城市功能建設提供了創新樣本。隨著其“品質+”戰略的持續推進，太原市民的“菜籃子”“米袋子”正升級為承載美好生活的“城市會客廳”。

（編輯 何帆）