本報記者 袁傳璽

    7月20日，由國家技術標準創新基地（乳業）（以下簡稱“乳業技術標準創新基地”）主辦的乳品高質量發展技術會議于第十四屆中國奶業大會期間成功在重慶舉辦，會議邀請了來自政府機構、行業及企業資深專家圍繞標準法規、品質提升及營養健康等主題進行了專題分享。乳業技術標準創新基地秘書長、蒙牛集團副總裁楊志剛主持會議。來自國內外乳品行業參會代表共150余人參加會議。

    中國奶業協會代理會長、中國工程院院士沈建忠出席并在致辭中表示，以高標準助力高技術創新，扎實提升奶業現代化水平，謀劃引領奶業高質量發展，是當前中國奶業全行業的重大戰略任務。乳業技術標準創新基地以標準化助推創新技術，打造技術標準服務平臺，引領上下游協調發展，促進行業轉型升級，精準助力標準化戰略的落地。

    國家市場監督管理總局標準技術管理司原副司長陳洪俊以“標準引領高質量發展”為主題，向與會代表介紹了《國家標準化發展綱要》的指導思想、發展目標及重點任務，并提出乳品行業應加快構建質量標準體系，制定完善乳品質量及營養評價標準。

    海關總署進出口食品安全局胡舒表示，中國歡迎全球安全優質的乳制品輸華，同時也在不斷加強進出口乳制品的監管工作，筑牢進出口乳制品安全防線。此外，還要加強國際合作，構建食品安全國際共治格局，才能讓全球消費者共享“舌尖上的安全”。

    農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟在報告中對中國奶業面臨的現狀進行了深刻剖析，同時指出中國奶業面臨的根本問題是發展方向，要做到自信、自強、傳遞，創建養殖-加工-消費三位一體的利益聯結共同體，共同引領中國奶業發展。

    中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示，后疫情時代營養與健康產業正在發生根本性改變，平衡膳食及良好的營養狀況是增強機體免疫力的基礎和保障，但我國居民乳制品攝入量仍低于歐美國家，需積極改善食物環境、轉變消費者行為，倡導有利于人類健康和環境膳食方式的關鍵政策領域和目標至關重要。

    國家食品安全風險評估中心研究員王君分享了近15年來乳品標準體系從建立到逐步完善的過程，同時指出下一步要以安全、營養、高質量為宗旨，保障營養健康的同時更要規范并適應市場發展，進一步完善乳品生產加工過程的安全控制。

    來自蒙牛乳業、達能及利樂的資深專家也從企業實踐角度分享了如何通過工藝技術創新、質量管理體系的建立及管理工具的使用實現品質提升及可持續發展。

    在全民高度關注營養健康、從“喝上奶”逐步向“喝好奶”轉變的大背景下，乳品行業蘊藏著全新的發展機遇。乳品品質的提升、乳品技術的創新、乳品標法體系的完善，對于乳品行業的高質量發展都起到至關重要的作用，乳業技術標準創新基地作為國家唯一一家獲批的創新基地，應肩負起責任擔當，繼續為我國奶業振興與高質量發展貢獻力量與智慧。

（編輯 田冬）