本報記者 劉琪 見習記者 楊潔

    10月22日，由《證券日報》社主辦的第四屆中國乳業資本論壇在北京成功舉辦。本屆論壇以“新開局、新戰局、新格局”為主題，重點圍繞中國乳業及奶業目前面臨的機遇與挑戰，以及細分賽道，包括奶酪、益生菌行業的高成長背后，行業產業存在的亂象等話題展開討論。

    中國奶業協會副秘書長周振峰出席論壇并致辭，結合主題他也表達了自己的一些思考。

    “未來30年，我國奶業發展雖仍有不小挑戰。但從發展視角看，機遇大于挑戰，如果能搶抓機遇，加快轉型升級，相信這些挑戰都將會迎刃而解。”周振峰闡釋到，一方面，經濟有基礎。去年我國經濟總量突破100萬億元大關，為奶類消費提供了雄厚的經濟基礎。另一方面，政策有保障。奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，是農業現代化的標志性產業，國家高度重視，奶業發展總體環境良好。此外，產業有發展。2020年我國奶類產量3530萬噸，乳制品產量2780萬噸，乳品進口折合生乳1887萬噸，奶類消費總量超過5000萬噸，我國奶業生產、加工、貿易和消費大國名副其實。數量增長的同時，我國奶業產業素質全面提升，質量安全水平大幅提高，轉型升級明顯加快，現代奶業格局初步形成，產業發展潛力大。

    立足新階段，周振峰建議接下來奶業發展可從四方面發力。

    一是貫徹新理念。堅持“創新、協調、綠色、開放、共享”新發展理念，建設綠色奶業、生態奶業、和諧奶業和共享奶業，推動奶業發展不斷朝著更高質量、更有效率、更加公平、更可持續的方向前進。

    二是培育新優勢。推動大數據、云計算、物聯網、人工智能、生物技術、冷殺菌技術、新型檢測技術等同奶業創新深度融合，助推奶業向更高層次、更廣維度變革與發展，通過創新應用和產業升級培育新優勢。

    三是開拓新動能。搶抓消費升級帶來的新機遇，優化乳品結構，統籌發展超高溫滅菌乳、巴氏殺菌乳、發酵乳、奶酪、奶粉、煉乳等品類，兼顧牛奶、水牛奶、羊奶、牦牛奶、駱駝奶等種類，精細化乳成分開發乳中有益活性成分，通過優化結構和深度開發增加發展新動能。

    四是構建新格局。以自動化、智能化和智慧化為標志，加快建設現代奶業生產體系、經營體系、供應鏈體系、質量監管體系和支持保護體系，實施現代奶業建設評價，實現奶業高質量發展。

（編輯 孫倩）