本報記者 許潔

    “從1月份到7月份的數據來看，全國乳品產量增長了14.2%，全國580多家乳企的收入同比增長13.2%、利潤增長49.17%，多家乳企正在籌劃IPO。可以說，無論是增長速度還是增長質量，中國乳業都已進入高質量發展軌道。”10月22日，在由《證券日報》社主辦的第四屆中國乳業資本論壇上，蒙牛集團執行總裁李鵬程發表了“未來已來，重新定義的乳業與投資風口”的主題演講。

    李鵬程感慨，“去年秋天，在《證券日報》社主辦的第三屆中國乳業資本論壇上，我們探討了中國乳業疫后復蘇與構建‘雙循環’格局的話題。許多分析與預測，一年來如期兌現，這充分體現了論壇的專業性、權威性，對于關注中國乳品領域的投資者來說，有重要參考價值。”

    圖為蒙牛集團執行總裁李鵬程    

    李鵬程認為，當前中國乳業的發展環境空前優越。首先從政策層面，今年公布的“十四五”規劃中，首次將“奶”列為了“需保障供給安全”的農產品。而按照國務院《奶業振興意見》的部署，2021年到2025年，中國奶業要實現全面振興和現代化。發展乳業不光是國家戰略要求，也是市場的迫切需求。

    李鵬程表示：“作為提升生活品質的重要消費品，乳品消費的增長與升級趨勢不可扭轉，中國必將持續成為世界乳品消費的第一增長極。”

    “乳業正在迎來系統性的革新和行業重塑。這個古老的行業，正在被重新定義，也孕育著難得的投資機遇。”李鵬程說，“未來乳業，有四個投資風口特別值得關注。”

    這四個特別值得關注的投資風口有哪些？

    李鵬程表示：“第一，精準化定制成為消費新需求。過去，我們向所有的消費者提供同樣的乳制品。這種情況近年來正在發生改變，乳業擁有了滿足不同人群營養需求、口味需求、食用場景需求的能力。”

    “第二，鏈數智化將三大產業化零為整。乳業的產業鏈很長，覆蓋三大產業。近些年來，加工企業都在推進數字化、智能化的轉型，這方面中國乳業已經站在世界前列。但是，真正要讓數智化為乳業賦能，就必須向上游種養殖和下游物流銷售延伸，形成全產業鏈一體化。

    “第三，打贏碳中和與生物多樣性必贏之戰。我國去年公布了‘雙碳’目標，一場經濟社會系統性變革已經全面啟動。乳業是碳排放的大戶。畜牧業約占全球碳排放總量的近15%，而其中，61%來自養牛。乳業產業鏈長、利益相關方多，可能是‘雙碳’工作難度最大的行業。推動碳中和、保護生物多樣性，各家乳品企業都將投入大量的人力、物力，開展自身建設、購買相關解決方案，形成一個可觀的風口。”

    “最后，合成生物學重新定義食品。”李鵬程表示：“我們處在一個萬物皆可合成的時代，處在一個食品將被重新定義的十年。對于食品行業來說，就是要創建一種人工細胞，將可再生的原料轉化為營養物質、特別是蛋白質。這種技術，將讓食品行業減少環境壓力，有效解決糧食安全問題。而且可以賦予食品更豐富的營養、更多的功能。”

    李鵬程進一步解釋稱，乳品是人類蛋白質的主要來源，也是合成生物學的重點應用行業。目前，我們可以在實驗室環境下，人工合成乳清蛋白、酪蛋白。不遠的將來，乳業上游可能將有無數的“微生物奶牛”，在“實驗室牧場中”源源不斷產奶。

（編輯 孫倩）