本報記者 李靜

    近日，連鎖炸串品牌夸父炸串遭遇一場資本撤離的風波，多位知名資本股東退出，公司注冊資本大幅減少，引起了資本市場的廣泛關注。

    天眼查信息顯示，夸父炸串所屬公司廈門萬皮思食品科技有限公司（下稱“萬皮思公司”）發生工商信息變更，絕了基金、華映資本、愉悅資本、金鼎資本、發現創投、不二資本、元禾原點等外部機構投資者均已退出其股東行列。

    與股東變更同時發生的是公司注冊資本的大幅縮減，公司注冊資本由5.49億元降至2.81億元，同時企業類型從有限責任公司（港澳臺投資、非獨資）變更為有限責任公司（外商投資企業與內資合資）。萬皮思公司的第一大股東廈門萬皮思品牌管理有限公司的持股比例從51.00%上升至99.71%。

    根據公開信息，夸父炸串成立于2018年底，成立至今，夸父炸串已獲得6輪融資。在今年2月份，夸父炸串宣布完成B輪融資，此輪融資由愉悅資本、絕了基金聯合領投，不二資本和老股東華映資本跟投。

    其中絕了基金是絕味食品和餓了么聯合發起的投資基金。對于為何投資幾個月就選擇退出，餓了么相關負責人回應《證券日報》記者稱：“退股夸父炸串是正常的財務投資決策。”

    據窄門餐飲數據顯示，截至今年6月10日，夸父炸串在228個城市共有2018家門店，在炸串品牌中排名第二，僅次于喜姐炸串的2378家。

    近年來，炸串行業呈現出蓬勃發展的趨勢。天眼查數據顯示，截至目前，我國現存炸串相關企業高達7.12萬家。與此同時，炸串市場的連鎖化率也不斷提升，跑出了一些小有規模的品牌，多家炸串品牌先后獲得融資。2023年，喜姐炸串創始人王寬寬對外披露，公司已進入上市輔導，計劃在2025年沖刺IPO。

    此外，愚公炸串、龍門炸串分別獲得3000萬元融資；啤鹵俠完成近千萬元Pre-A輪融資；嘿逵炸串獲得數百萬天使輪融資。

    知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪認為，隨著品牌連鎖化程度的加深和市場規范化，炸串行業的集中度將進一步提高，頭部品牌有望占據更大的市場份額。同時，資本的持續注入將加速行業整合，促使炸串品牌加快擴張步伐，同時也可能引發行業內的并購活動，形成更加成熟和有序的市場格局。

（編輯 李波 上官夢露）