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中秋宴席預訂火熱 餐飲消費有望迎來小高峰

2024-09-13 00:46  來源:證券日報 

    本報記者 李靜

    中秋、國慶“雙節”將至,餐飲市場消費持續升溫。據美團發布的最新數據顯示,近一周內,“中秋餐廳”的搜索量周環比增長了433%,而以“中秋”為主題的團購套餐訂單量也增長超過76%。

    臨近中秋,《證券日報》記者走訪北京多家餐廳、酒樓了解到,中秋家宴預訂火熱,有些餐廳甚至“一桌難求”。

    “我們8月份就開始接受中秋宴席預訂了,店內的包廂很快被訂完,后面大堂的圓桌陸陸續續也被預訂了。”位于北京西城區一家老字號飯店的工作人員對《證券日報》記者說。

    北京豐臺區一家眉州東坡表示:“中秋節當天中午和晚上的包間已全部預訂完畢,大廳會有位置,但需要現場來排隊。”

    知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪在接受《證券日報》記者采訪時表示,宴席預訂火熱不僅體現了消費者對餐飲品質和服務的需求提升,也展示了餐飲行業的市場潛力。

    不僅如此,美食已經成為影響旅游決策的重要因素。中國旅游研究院此前發布的《2023中國美食旅游發展報告》顯示,隨著旅游空間從風景到場景的轉變,美食在旅游目的地建設和發展體系中的地位愈發凸顯。

    為了迎接“雙節”餐飲高峰,不少餐廳在備貨、人力、服務上做足準備,希望能給本地消費群體和外地游客帶來全新的假期體驗。廣東省佛山市一家順德餐廳負責人對記者表示,我們已經提前采購了很多食材以保證節日期間的用餐需求,同時,我們還招聘了5名兼職人員,為的就是給顧客提供更好的服務體驗。

    餐飲上市公司也在花式“攬客”。其中,全聚德在投資者互動平臺稱,中秋節期間,公司北京直營門店將開展“食聚中秋,月滿京城”活動,包括漢服嫦娥送月餅、收藏打卡贈品、線上中秋“團圓”限時套餐等。呷哺集團也推出了團購套餐,同時,“雙節”期間還針對呷哺會員推出“雙節專享8.8元購呱呱樂”一張,中獎率100%。

    “上市餐飲企業這種營銷動作不僅能夠吸引和留住顧客,還能提升企業運營效率和品牌形象,同時也能進一步增強企業競爭力,為下半年業績尋找新的增長點。”詹軍豪稱。

    國家統計局數據顯示,今年上半年,全國餐飲收入達到2.6萬億元,同比增長7.9%,增速比商品零售額快4.7個百分點,對社零增長的貢獻率達到了22.8%。

    中國食品產業研究院高級研究員朱丹蓬對《證券日報》記者表示,今年的中秋國慶假期,餐飲市場將迎來新一輪的消費高峰,團圓宴、婚宴等需求較大,行業有望實現進一步的增長和發展。

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