當(dāng)前，中國(guó)白酒行業(yè)正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整與存量競(jìng)爭(zhēng)的雙重考驗(yàn)。伴隨消費(fèi)者信心趨穩(wěn)與人口紅利消退，行業(yè)呈現(xiàn)“強(qiáng)集中、強(qiáng)分化”特征，市場(chǎng)份額加速向頭部品牌聚攏，濃香型白酒雖仍占據(jù)主導(dǎo)地位，但消費(fèi)邏輯已發(fā)生深刻轉(zhuǎn)變——消費(fèi)者從追求“功利價(jià)值”轉(zhuǎn)向注重酒體品質(zhì)與情感共鳴。與此同時(shí)，傳統(tǒng)以商務(wù)宴請(qǐng)為核心的增量紅利逐步退潮，理性消費(fèi)回歸倒逼行業(yè)增長(zhǎng)邏輯重塑。在文化自信崛起、技術(shù)革新滲透與全球化競(jìng)爭(zhēng)的多重變量交織下，白酒行業(yè)既面臨調(diào)整壓力，也迎來(lái)破局機(jī)遇。對(duì)此，水井坊在2025年戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上給出了積極回應(yīng)：堅(jiān)持以消費(fèi)者為導(dǎo)向，主動(dòng)求變，迎接新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并公布了未來(lái)5年發(fā)展的總體目標(biāo)“極致消費(fèi)體驗(yàn)，擴(kuò)容增長(zhǎng)動(dòng)能，實(shí)現(xiàn)健康、跨越式發(fā)展”。

    錨定消費(fèi)者心智 破局存量競(jìng)爭(zhēng)

    為應(yīng)對(duì)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)5年發(fā)展目標(biāo)，水井坊在2025戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上提出一系列關(guān)鍵舉措，圍繞“第一坊”與“水井坊”相互協(xié)同展開(kāi)。水井坊的高端化并非簡(jiǎn)單提價(jià)，而是基于品牌資產(chǎn)與消費(fèi)者需求的雙向重構(gòu)。一方面，“第一坊”以“中國(guó)白酒第一坊”的歷史背書(shū)與古窖池資源為核心賣(mài)點(diǎn)，通過(guò)限量發(fā)售、文化體驗(yàn)活動(dòng)等方式滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)稀缺性與個(gè)性化的追求；另一方面，品牌緊扣“以美酒慶美事”的情感主張，“水井坊”在共享“第一坊”核心文化基因與視覺(jué)符號(hào)的同時(shí)，聚焦次高端市場(chǎng)，夯實(shí)銷(xiāo)量基礎(chǔ)并將高端品牌理念與人生重要時(shí)刻深度綁定，例如婚宴、紀(jì)念日等場(chǎng)景，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)“水井坊”與“第一坊”作為“儀式感載體”的認(rèn)知。

    這一舉措既是應(yīng)對(duì)行業(yè)分化的必然選擇，亦是激活品牌稀缺資產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為擁有600年釀造歷史的“中國(guó)白酒第一坊”，水井坊依托“雙國(guó)保”（全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位水井街酒坊遺址、國(guó)家級(jí)非遺釀造技藝）與“一號(hào)菌群”等獨(dú)特資源，具備深厚的高端基因。此次戰(zhàn)略升級(jí)中，“第一坊”品牌被定位為800元以上高端市場(chǎng)的核心載體，通過(guò)打造“博物館級(jí)”高端白酒與稀缺收藏產(chǎn)品，強(qiáng)化品牌高端認(rèn)知，同時(shí)反哺“水井坊”在次高端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，形成“水井坊”與“第一坊”的協(xié)同效應(yīng)。

    以消費(fèi)者為導(dǎo)向 探覓增長(zhǎng)新引擎

    面對(duì)渠道庫(kù)存高企與市場(chǎng)分化的挑戰(zhàn)，水井坊同步推進(jìn)渠道精細(xì)化管理與組織能力升級(jí)。通過(guò)將全國(guó)市場(chǎng)劃分為堡壘、先鋒、潛力三大類(lèi)別，并推行“一城一策”策略，品牌針對(duì)不同區(qū)域消費(fèi)特征定制鋪貨、宴席支持與團(tuán)購(gòu)方案，借助數(shù)字化工具實(shí)時(shí)監(jiān)控動(dòng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率。當(dāng)下，消費(fèi)場(chǎng)景也發(fā)生了深刻轉(zhuǎn)變：商務(wù)宴請(qǐng)需求逐漸降低，社交消費(fèi)需求開(kāi)始嶄露頭角，消費(fèi)者開(kāi)始更加關(guān)注生活享受。白酒消費(fèi)在家庭聚會(huì)和社交宴請(qǐng)中出現(xiàn)增長(zhǎng)，次高端白酒（300元-800元價(jià)格帶）迎來(lái)了重要機(jī)遇。因此，水井坊將聚焦300元-800元價(jià)格帶，推出第二款明星產(chǎn)品，形成“雙子星”增長(zhǎng)引擎，為公司業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)注入新動(dòng)力。此外，水井坊持續(xù)加碼產(chǎn)能與文化根基建設(shè)：邛崍基地的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能釋放為高端產(chǎn)品供應(yīng)提供保障，非遺傳承人梯隊(duì)與ESG目標(biāo)的推進(jìn)則強(qiáng)化了品牌的可持續(xù)發(fā)展能力。

    水井坊此次戰(zhàn)略升級(jí)，不僅是對(duì)行業(yè)變局的精準(zhǔn)應(yīng)對(duì)，更彰顯了其“以消費(fèi)者為中心”的長(zhǎng)期主義決心。在未來(lái)，公司將以品牌文化底蘊(yùn)、完善的產(chǎn)品矩陣、精細(xì)化渠道網(wǎng)絡(luò)、文化賦能與ESG實(shí)踐為核心抓手，提供極致消費(fèi)體驗(yàn)，擴(kuò)容增長(zhǎng)動(dòng)能，實(shí)現(xiàn)健康、跨越式發(fā)展。隨著戰(zhàn)略的逐步落地，水井坊作為具有長(zhǎng)期投資價(jià)值的企業(yè)，將在存量市場(chǎng)中開(kāi)辟高端新增量，為中國(guó)白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型提供重要范本。

    （CIS）